Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности



Министерство образования и науки РФ

Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего проф образования

«Сибирский федеральный университет»


Торгово-экономический институт


Отделение среднего проф образования


методические указания

к выпускной квалификационной работе


Для студентов специальности

100801 Товароведение и экспертиза свойства потребительских продуктов

очной и заочной Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности форм обучения


Красноярск 2012


Методические указания к выпускной квалификационной работе / ФГАОУ ВПО СФУ Торгово-экономический институт; сост. И.П. Денисова, Р.И. Шадпалова, Л.Н. Самойлова – Красноярск, 2012. – 49 с.




Рассмотрено и утверждено на заседании предметно Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности-цикловой комиссии

экономических и товароведно-технологических дисциплин

«___» ____________ 20___ г. протокол № ____

Председатель предметно-цикловой комиссии: Шадпалова Р.И. ______________

(фамилия, и. о., подпись)


^ ФГАОУ ВПО СФУ

Торгово-экономический институт, 2012

Содержание








Стр.



Общие положения

4



Структура выпускной квалификационной Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности работы

8



Общие технические требования, предъявляемые к оформлению дипломной работы

22



Рецензия на квалификационную выпускную работу

30



Доклад по представленной к защите квалификационной выпускной работе

31



Оформление и составление библиографического перечня

31



Приложения

38



Библиографический перечень

47







































^ 1 Общие положения


Выпускная квалификационная работа является одним из видов Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности аттестационных испытаний выпускников, оканчивающих обучение в отделении среднего проф образования (дальше ОСПО) для студентов специальности 100801 Товароведение и экспертиза свойства потребительских продуктов.

Выполнение и защита выпускной квалификационной работы является неотклонимым аттестационным испытанием Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности выпускников, оканчивающих обучение по главным образовательным программкам среднего проф образовании базисного уровня.

С целью выявления соответствия уровня и свойства подготовки выпускников Муниципальным требованиям к уровню подготовки и готовности выпускника к проф деятельности проводится Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности защита выпускной квалификационной работы.

Выпускная квалификационная работа обязана иметь актуальность, новизну и практическую значимость и может производиться по предложениям (заказам) компаний, организаций, учреждений разных организационно-правовых форм.

Выпускная квалификационная работа производится в форме дипломной Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности работы.

Выпускная квалификационная (дипломная) работа – итоговая работа исследования ПМ.01 Управление ассортиментом продуктов и ПМ.02 Организация и проведение экспертизы и оценки свойства продуктов.

Выпускная квалификационная (дипломная) работа является одним из главных видов Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности самостоятельной работы студентов, направленной на закрепление, углубление и обобщение познаний по учебным дисциплинам, проф подготовке, по овладению способами исследований, формированию способностей решений творческих задач в процессе научного исследования, проектирования по определенной теме.

^ Дипломная Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности работа – это документ, представляющий из себя выпускную квалификационную работу, содержащую результаты самостоятельного научного исследования по определенной теме, демонстрацию проф познаний и умений, способность к самостоятельной работе. Дипломная работа - один Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности из главных видов самостоятельной работы студентов, имеющий исследовательский нрав и выполняемый на заключительном шаге обучения.

^ Целью выполнения дипломной работы является закрепление и расширение теоретических и практических познаний.

Основными задачками написания дипломной работы Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности являются:

Тема выпускных квалификационных работ Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности определяется при разработке программки итоговой гос аттестации выпускников в согласовании с присваиваемой квалификацией.

Темы выпускных квалификационных работ разрабатываются педагогами ОСПО вместе со спецами компаний и учреждений, заинтересованными в разработке данных тем и Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности рассматриваются надлежащими цикловыми комиссиями. Тема выпускной квалификационной работы может быть предложена студентом при условии обоснования необходимости ее разработки.

Темы выпускных квалификационных работ должны отвечать современным требованиям развития науки, техники, производства, экономики Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности, культуры и образования.

В согласовании с неотклонимыми требованиями ФГОС СПО – тема выпускной квалификационной работы должна соответствовать содержанию 1-го либо нескольких проф модулей.

Управляющего выпускной квалификационной работы назначает заведующий ОСПО. Закрепление примерной темы выпускной Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности квалификационной работы (с указанием управляющего и срока выполнения) оформляется распоряжением зав. ОСПО не позже 15 ноября выпускного учебного года, а утверждение уточненной темы выпускной квалификационной работы оформляется приказом ректора института не позже, чем за две Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности недели до начала преддипломной практики. Примерная тема выпускной квалификационной работы указана в приложении Г.

По утвержденным темам управляющий выпускной квалификационной работы разрабатывает личные задания для каждого студента (Приложение Е).

В отдельных Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности случаях допускается выполнение выпускной квалификационной работы группой студентов. При всем этом личные задания выдаются каждому студенту.

Задания на выпускную квалификационную работу рассматриваются цикловыми комиссиями, подписываются управляющим работы и утверждаются зав Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности. ОСПО.

Задания на выпускную квалификационную работу выдаются студенту не позже, чем за две недели до начала преддипломной практики.

Управляющий выпускной квалификационной работы производит определённые функции:

- разработку личных заданий;

- консультирование по вопросам содержания и последовательности Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности выполнения выпускной квалификационной работы;

- оказывает помощь студенту в подборе нужной литературы;

- держит под контролем процесс выполнения выпускной квалификационной работы;

- подготавливает письменные отзывы на выпускную квалификационную работу;

- организует наружное рецензирование.

К Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности каждому руководителю может быть прикреплено сразу менее 8-ми студентов.

По окончании студентом выпускной квалификационной работы управляющий подписывает её и вкупе с заданием и письменным отзывом передает заведующему отделением.

Графики выполнения ВКР по каждой Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности специальности разрабатывается цикловыми комиссиями, на базе общего графика учебного процесса, согласовываются председателями этих ЦК и утверждаются зав. ОСПО. Примерный календарный план выполнения ВКР складывается из последующих шагов:

– определение подробного плана всех Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности разделов дипломной работы с управляющим и консультантами;

– подготовка аналитического обзора литературы;

– выполнение разделов по товароведным исследованиям;

– выполнение раздела по техническому оснащению;

– работа над выводами и советами, оформление перечня использованных источников литературы;

– представление чистового Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности варианта дипломной работы на подпись руководителю;

– представление дипломной работы на допуск заведующему кафедрой, получение рецензии на дипломную работу;

– подготовка доклада и раздаточного материала для защиты дипломной работы;

– защита дипломной работы.

Студент-дипломник должен отчитываться Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности перед управляющим о ходе выполнения дипломной работы в согласовании с календарным планом не пореже 1-го раза в неделю.

Выполненная дипломная работа должна быть аккуратненько сброшюрована в последующей последовательности:

Любой из обозначенных структурных частей дипломной работы должен быть оформлен согласно Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности установленным требованиям.

По окончании студентом выпускной квалификационной работы управляющий подписывает её и совместно с заданием и письменным отзывом передает заведующему отделением.

Защита ВКР проводится на открытом заседании ГАК по защите ВКР

В денек Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности заседания ГАК по защите ВКР заслушивает менее 12 студентов.

До начала защиты ответственный секретарь ГАК пред­ставляет членов ГАК по защите ВКР.

Примерный порядок работы ГЭК по защите ВКР:

1. Представление выпускника.

2. Доклад выпускника, в Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности каком излагаются главные положения ВКР.

3. Ответные вопросы, задаваемые членами ГЭК по защите ВКР и всеми присутст­вующими (после каждого вопроса сходу дается ответ).

4. Общая черта выпускника (его личности как грядущего спеца, лаконичный анализ Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности выполненной ВКР, отзыв рецензента (в случае отсутствия рецензента на защите ВКР) зачитывает ответственный секретарь ГАК.

5. Дискуссия, в какой могут принять роль как члены ГАК по защите ВКР, так и хоть какой Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности из присутствующих педагогов, профессионалов от компаний, учреждений и организаций соответственного профиля.

6.Заключительное слово выпускника, в каком непременно даются объяснения на замечания рецензента и высказывается отношение к мне­ниям участников дискуссии.

При определении конечной оценки Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности по защите ВКР членами ГАК по защите ВКР учитываются:

Защита ВКР оценивается по четырёх балльной системе: «отлично», «хорошо Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности», «удовлетворительно», «неудовлетворительно».

Решение ГАК по защите ВКР об оценке принимается на закрытом за­седании обычным большинством голосов членов комиссии, участвующих в за­седании, по окончании защиты всех работ, намеченных на Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности данное заседание. При равном числе голосов председатель ГАК по защите ВКР (либо выполняю­щий обязанности председателя заместитель) обладает правом решающего голоса.

На заседании ГАК по защите ВКР принимается решение о реко­мендации наилучших работ Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности к публикации в научной печати, внедрению в произ­водство, представлению на получение авторских свидетельств либо о выдви­жении на конкурс.

По окончании дизайна нужной документации председатель на публике подводит итоги защиты Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности, зачитывает оценки, выставленные ГАК по защите ВКР, отмечает в особенности удачные работы, делает предложения о публи­кации, внедрении на производстве и пр., заявляет решение о присвоении ква­лификации.

Студент, получивший оценку «неудовлетворительно» при защите Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности ВКР, при восстановлении в ОСПО имеет право на повторную защиту ВКР.

Повторная защита ВКР назначается не ранее чем через 3 месяца и не позже чем через 5 лет после прохождения процедуры защиты в первый Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности раз. Повторная защита не может быть назначена более 2-ух раз.

Студенту, не защищавшему ВКР по почтительной причине, приказом ректора может быть продлен срок обучения до последующего периода работы ГАК по защите ВКР Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности, но менее чем на один год.

Наилучшие выпускные квалификационные работы, представляющие учебно-методическую ценность, могут быть применены в качестве учебных пособий в учебных аудиториях ОСПО.


^ 2 Структура выпускной квалификационной работы


Выпускная квалификационная Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности работа имеет последующую структуру:




  1. Введение

Во внедрении студент дает обоснование Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности актуальности избранной темы, основываясь на состоянии развития экономики, индустрии, торговли и потребительского рынка, как в Рф, так и за рубежом. В этом же разделе коротко характеризуется состояние изучаемого вопроса, формулируются цели и Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности задачки работы, инноваторские разработки по товарам избранной темы. Во внедрении указывают, на каком определенном материале выполнена работа, охарактеризовывают главные источники получения инфы, способы исследования, открывают и доказывают структуру работы. Объем введения не Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности должен превосходить 3 странички.

2. Теоретическая часть (аналитический обзор литературы)

В аналитическом обзоре литературы излагается состояние исследуемого вопроса по литературным данным. Предметом анализа в обзоре должны быть новые идеи и трудности, вероятные подходы к решению этих Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности заморочек, результаты прошлых исследовательских работ. Противоречивые сведения, находящиеся в разных начальных документах, должны быть проанализированы и оценены с особенной тщательностью.

По изучаемому вопросу студент просматривает литературу за последние 5 лет Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности. В неких случаях глубина просмотра может быть и выше. Таким макаром, студент отбирает статьи, книжки, нормативно-техническую документацию, которые необходимо законспектировать и глубоко изучить. Приступая к исследованию нового вопроса, следует, сначала, ознакомиться с более Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности известными монографиями и справочниками, в каких содержатся главные сведения об изучаемом вопросе и ссылки на главные литературные источники.

Просмотрев в периодическом каталоге библиотеки подобающую рубрику, можно отыскать еще несколько литературных Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности источников. Но, необходимо учитывать, что библиография в книжке обрывается за 2-3 года до выхода ее в свет. Потому более новые сведения по вопросу следует находить в повторяющихся и интернет-изданиях. Некие вопросы товароведения Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности освещаются в ряде повторяющихся изданий, таких как журнальчики «Спрос», «Стекло», «Товаровед продовольственных товаров» и др.

Изложенный в литературе материал должен быть критически переработан и осмыслен, при этом дипломник должен проявить собственное отношение к Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности фактам. Если факты из различных работ противоречивы, то следует разъяснить, почему предпочтение отдается определенной точке зрения. Описывая факты, необходимо указать, что в данной области понятно точно, чем это разъясняется, на какие вопросы ответ Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности противоречив, на какие вопросы ответа нет, какие нужно решить, отметить главные, главные вопросы на пути к решению всей препядствия. На основании изучаемого материала составляется обзор в согласовании с планом.

Цитирование текста из Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности литературных источников должно быть оформлено ссылками на их. Отсутствие ссылок считается грубым нарушением правил выполнения дипломной работы, так как при всем этом цитируемый текст может быть воспринят как собственные мысли и выводы Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности создателя дипломной работы. При определенных обстоятельствах это может быть признано плагиатом.


^ Для продовольственных продуктов:

1.1 Пищевая ценность и хим состав продукта

В этом разделе рассматривается пищевая ценность продукта (био, физиологическая, энергетическая и Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности др.), проводиться его хим состав с акцентом на личное характеристики компонент, содержащихся в нем, рассматривается воздействие отдельных компонент хим состава на качество продукта, его потребительские (в том числе дегустационные) плюсы, сохраняемость и человеческий организм Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности.

Данный подраздел не всегда имеет смысл вводить в литературный обзор в качестве самостоятельного подраздела. Это касается тех случаев, когда в составе продукта преобладает одно вещество (сахар, крахмал, водка, спирт, уксус и т Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности.п.).


^ 1.2 - 1.3 Систематизация и новые направления в ассортименте

Рассматривается товароведная систематизация продуктов, новый ассортимент и сортамент продукции, реализуемые на рынке. При изложении данного вопроса нужно использовать нормативные документы (Муниципальные эталоны, Технологические условия и т. п Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности.), учебную литературу, научные материалы, в том числе из повторяющихся изданий. В случае существования нескольких классификаций по одному и тому же либо различным признакам в разных источниках следует привести их в сравнении, изложив Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности свою точку зрения.


^ 1.4 Требования, предъявляемые к качеству продукта

В данном разделе характеризуются органолептические и физикохими-ческие характеристики свойства, как регламентируемые эталоном, так и дополнительные, которые имеются в литературе и позволяют оценить Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности характеристики, состав, высококачественные, дегустационные либо другие свойства продукта, его технологические особенности. Если целью работы явилась экспертиза, могут быть проведены характеристики безопасности продукта, методы и способы выявления фальсификации продукта, виды и предпосылки появления изъянов и Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности т.д. Заголовок в этом случает следует поменять.


^ 1.5 Причины, формирующие качество пищевого продукта

К факторам, формирующим качеством продукта относятся:

- основное и дополнительное сырье;

- разработка производства.

Для каждой из групп причин целенаправлено выделение самостоятельных Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности подразделов в соответственной нумерацией заголовка (1.2.1 и 1.2.2). В этих подразделах при характеристике рассматриваемых причин нужно делать акцент на воздействие особенностей состава и параметров сырья и процессов производства на качество и сохраняемость готового продукта Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности.


^ 1.6 Причины, сохраняющие свойства продукта

К факторам, содействующим сохранению свойства продукта, относятся:

-упаковка;

-условия и сроки хранения и транспортирования.

Для каждой из групп причин целенаправлено выделение самостоятельных подразделов с соответственной нумерацией заголовок (1.5.1 и Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности 1.5.2). В этом подразделе рассматриваются виды упаковочных материалов, правила упаковки продукта и требования к ним в согласовании с нормативными документами либо согласно литературным источникам; условия и сроки хранения и транспортирования продукта, также их воздействие Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности на конфигурации свойства продукта.


3. Анализ в практической части


Характеристику ассортимента следует начинать с систематизации по более общим признакам: предназначению, сырьевому составу и т.д., после этого дается подробная товароведная черта Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности определенных образцов, количество которых согласуется с управляющим дипломной работы. Черта не должна быть обычным описанием изделий, а должна содержать элементы критичного анализа. При всем этом указывается наименование продуктов, классификационная принадлежность, особенности конструкции и внешнего облика Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности в целом, плюсы и недочеты, уровень спроса. Черта изделия должна быть дополнена рисунками, фото, эталонами материалов, из которых оно сделано (тканей, трикотажных полотен, кожи), если это может быть.

Пример:

Туфли Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности дамские модельные из натуральной (по способности указать какой) кожи с подошвой из резины клеевого способа крепления.

Изготовитель: ООО «Вестфалика», Наша родина.

Стоимость 2500 рублей.

Размеры 235-260, полноты 6-8.

Особенности конструкции:

туфли с союзкой и закрытой Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности носочной частью, удерживаются на стопе при помощи чересподъемного ремня. Носочная часть в форме плоского асимметричного каре (круглая, заострённая…) со сглаженным выступом над огромным пальцем. Подошва узкая, каблук – столбик из фликов с набойкой. Декор Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности: двойная строка на носочной части союзки (бизик по союзке, перфорация, отсечки, просечки и т.д.).

Внешние детали заготовки верха выполнены из гладкой лаковой кожи темного цвета. Подкладка и вкладная стелька Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности – из натуральной кожи серого цвета. Использованный пакет материалов верха обеспечивает довольно высочайшие гигиенические характеристики обуви.

По конструкции, отделке материалов верха туфли соответствуют современным тенденциям обувной моды. Асимметричное каре и выступ в районе Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности огромного пальца увеличивают комфортность при носке. При довольно глубочайшем вырезе на союзке чересподъемный ремень отлично держит обувь на стопе.

Внедрение натуральных обувных материалов, рациональность конструкции, наилучшее сочетание цены и свойства обусловливают высочайший Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности спрос на данную модель.

Ассортимент товарной группы должен быть охарактеризован по ряду параметров и их характеристик – широте, полноте, обновляемости, структуре.

Широта – количество групп либо подгрупп, входящих в анализируемый ассортимент продуктов. Основой для Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности анализа этого характеристики являются систематизация группировки. Широту можно оценивать на любом иерархическом уровне систематизации продуктов. На верхних ступенях оценивается численность набора продуктов, выделенных по более общем признакам (к примеру, по предназначению, сырьевому Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности составу), на нижних - по личным признакам (к примеру, по цвету). Это свойство характеризуется 2-мя абсолютными показателями – реальной и базисной широтой и относительным показателем – коэффициентом широты. Действительная широта – фактическое количество товарных групп и Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности подгрупп анализируемого торгового либо промышленного ассортимента. Базисная широта – широта, принятая за базу для сопоставления. Коэффициент широты определяется отношением реальной широты к базисной.

Выбор базисных характеристик широты и полноты находится в зависимости от целей Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности дипломной работы, специфичности предприятия, на базе которого производится исследование, особенностей анализируемой группы продуктов.

Список классификационных групп и подгрупп, видов и разновидностей устанавливается в классификаторах (Общероссийском классификаторе продукции, отраслевых классификаторах, по Товарной номенклатуре Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности внешнеэкономической деятельности Содружества независящих стран), в эталонах на продукцию, приводится в каталогах и прайс-листах фирм-изготовителей либо продавцов. При проведении сравнительного анализа аналогичного ассортимента нескольких торговых компаний в качестве базисных характеристик может Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности быть применен наибольший список групп, подгрупп, видов и разновидностей, имеющихся в продаже во всех обследованных магазинах.

Пример:

Для свойства широты ассортимента кожаной обуви торгового либо промышленного предприятия за базисный показатель Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности может быть принято количество классификационных группировок в согласовании с ГОСТ 23251-83 «Обувь. Определения и определения». Так, по эталону выделяется 5 групп обуви по материалам на деталях верха, т.е. базисная широта ассортимента обуви по данному признаку равна Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности 5. Компания «Ионесси» делает обувь с верхом из натуральных, искусственных кож и комбинированную. Фактическая широта ассортимента предприятия по виду материала верха равна 3. Рассчитанный коэффициент широты промышленного ассортимента составляет 60% (3/5 х 100%).

Видовой ассортимент обуви Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности в согласовании со эталоном включает 6 видов. Этот показатель может быть принят за базисный при оценке широты ассортимента по видовому составу.

Полнота ассортимента может быть охарактеризована количеством моделей, марок, артикулов в границах 1-го Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности вида либо разновидности анализируемого ассортимента.

При выполнении раздела дипломной работы, отражающего исследования в области контроля свойства, экспертизы, потребительской экспертизы, управления качеством продуктов на всех стадиях актуального цикла, сертификации изучаемой группы продуктов, оценки Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности конкурентоспособности могут быть рассмотрены последующие вопросы:

Экспертиза количества и свойства продукта может базироваться на последующей инфы:

Экспертиза новизны в особенности принципиальна при оценке ассортимента сложно-технических изделий Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности хозяйственного и культурно-бытового предназначения – электробытовых устройств, теле- и радиотоваров, фотоаппаратов, швейных и трикотажных продуктов, пряжи, фурнитуры и т.д.

Продукты, по их новизне, можно подразделить последующим образом:

Оценивая новизну изделий можно использовать также последующие свойства:

В качестве базисного эталона может быть принят наилучший российский либо забугорный эталон, или «гипотетический» эталон, характеристики свойства которого соответствуют наивысшим значениям характеристик по нормативной документации.

Оценка потребительских параметров продукта Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности может быть проведена экспертным способом. Для проведения потребительской экспертизы следует избрать номенклатуру характеристик, виды либо группы продуктов. Экспертизу можно провести аудиторно, используя в качестве профессионалов мировоззрение сокурсников. Данные потребительской экспертизы могут носить Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности монохарактер, по одному виду, к примеру, либо сравнительный нрав.

Принципиальным элементом товароведных исследовательских работ дипломных работ, выполняемых студентами специальности 100801 Товароведение и экспертиза свойства потребительских продуктов является потребительская экспертиза продуктов определенных групп либо видов Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности.

Оценка потребительских параметров и характеристик свойства продуктов может быть произведена с применением современных физико-химических способов исследования: газожидкостной хроматографии, колоночной хроматографии, тонкослойной хроматографии, УФ-спектроскопии, ИК-спектроскопии и хромато-масс-спектроскопии, электрической Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности микроскопии и других. Консультантом по дипломной работе в этом случае может выступить педагог кафедры эколого-химической экспертизы продуктов.

Используемые способы физико-химических исследовательских работ должны быть оформлены как самостоятельный подраздел Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности в аналитической части дипломной работы. Тут студенту нужно доказать внедрение избранных способов исследования, тщательно обрисовать использованное оборудование, материалы и методики, ссылаясь на стандартные способы испытаний либо излагая собственные разработки. Выбор способов физико Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности-химических исследовательских работ, работа с устройствами и оборудованием, хим реактивами (в особенности взрывоопасными и ядовитыми) должны происходить при участии консультанта по дипломной работе, обозначенного студентом в заявлении на закрепление темы дипломной работы Методические указания к выпускной квалификационной работе Для студентов специальности и утвержденного подходящим приказом по ОСПО.



metodicheskie-ukazaniya-k-vipolneniyu-laboratornoj-raboti-po-kursu-bezopasnost-zhiznedeyatelnosti-dlya-studentov-ochnogo-i-zaochnogo-obucheniya-vseh-napravlenij-i-specialnostej-tomsk-2009.html
metodicheskie-ukazaniya-k-vipolneniyu-pervoj-kontrolnoj-raboti.html
metodicheskie-ukazaniya-k-vipolneniyu-prakticheskoj-raboti-po.html